読みもの
品質の高い素材であれば、コーヒーメーカーで淹れたコーヒーは十分に美味しいのです。モカマスターを使って適切なレシピをご紹介します。
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4回目となる今回は、中米でも有数の安定した政治・経済基盤に支えられ、高品質で多様なコーヒーを生産するコスタリカから、Hacienda La Amisted(アシエンダ・ラ・アミステッド)農場のコーヒーです。
コスタリカ南東部でパナマとの国境に位置するLa Amistad自然保護区域に隣接するエリアの生産者、Roberto Montero(ロベルト・モンテロ)さんの思想や生産背景をご紹介します。
フレンチプレスで抽出したコーヒーは甘く、まろやかなバランスになることが特徴です。
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10/26 - 11/6にかけて、パタゴニアが提供する衣類のリペアサービス<Worn Wear>が主催するツアー<Worn Wear Surf Tour>にOVERVIEW COFFEE TRUCKが帯同。
循環性の高いツアー運営と、ローカルのサーフコミュニティとの交流をテーマに太平洋沿いをツアーします。
プアオーバーがもつ最大の魅力は味わいとしての奥深さです。産地や品種がもつ風味の複雑さがカップに美しく表現されます。まずはご自宅にある器具を使って試してみてください。
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