読みもの
デカフェの特徴やカフェインを除去するプロセスと、リリースしたコーヒーのキャラクターをご紹介します。
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家でも簡単に、美味しく作ることができる急冷式のドリップをレクチャーします
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今回のEARTHRISEは南米・ペルーで自然環境に配慮し、上質なコーヒーを生産している協同組合＜アプロカシ＞が生産するコーヒーです。ペルーでは、NGOによって生産地が整備されてきた背景があり、輸出される多くのコーヒーはフェアトレード認証をうけ、有機栽培の文化が根強いことも特徴です。しかし、過去の政治的混乱を乗り越えてきた背景があります。
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2022年5月21日から22日にかけて、静岡県沼津市で開催された(re)generate!。このイベントでは「人と地球の再生」をテーマに、トークや、野外アクティビティ、アートエキシビジョンが行われました。
(re)generate!の主催であり、(re)generate! MAGAZINEの編集長である千代田高史さんに、イベント開催までの経緯や、にまつわるご自身のエピソードを、インタビュー形式でお届けします。
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(re)generate!の主催であり、(re)generate! MAGAZINEの編集長である千代田高史さんに、イベント開催までの経緯や、にまつわるご自身のエピソードを、インタビュー形式でお届けします。
OVERVIEW COFFEEが始動した当初からCOMSAは最も重要なパートナーです。2021 - 2022のクロップは、COMSAらしい落ち着いた甘さのなかに感じる、ストーンフルーツのようなアクセントが印象的です。
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