読みもの

今回のEARTHRISEは南米・ペルーで自然環境に配慮し、上質なコーヒーを生産している協同組合<アプロカシ>が生産するコーヒーです。ペルーでは、NGOによって生産地が整備されてきた背景があり、輸出される多くのコーヒーはフェアトレード認証をうけ、有機栽培の文化が根強いことも特徴です。しかし、過去の政治的混乱を乗り越えてきた背景があります。
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OVERVIEW COFFEEが始動した当初からCOMSAは最も重要なパートナーです。2021 - 2022のクロップは、COMSAらしい落ち着いた甘さのなかに感じる、ストーンフルーツのようなアクセントが印象的です。
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