読みもの
リジェネラティブ・オーガニック認証の監督機関であるリジェネラティブ・オーガニック・アライアンスの設立に深く関わった企業〈Patagonia〉の食品部門である〈Patagonia Provisions〉にインタビューをした内容をお届けします。 アウトドア企業であるPatagoniaが食品を作ることになった背景から、RO認証について、そして日本での展開についてお話を伺いました。
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毎月・月初にお届けするサブスクリプションに、〈COFFEE BAG〉が加わりました。
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2022年、中米の生産国ニカラグアで世界初となるリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したコーヒーが生産されました。
今回ついにOverview Coffeeとして皆さんにお届けすることができます。
2023年11月17日、首都圏初となる店舗〈Overview Coffee Ichinomiya〉がオープン
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風味とローストレベルの特徴、抽出レシピを紹介します。
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