Cold Brew Bag - Ethiopia

おうちでも簡単に作れるコールドブリューバッグが今年も完成しました。

コールドブリューバッグを水に浸けて冷蔵庫で10〜15時間ほど置くだけで、美味しいコールドブリューが作れます。今年はエチオピアのイルガチェフェに位置するアバヤ・ウォッシングステーションのコーヒーを使用しています。イルガチェフェらしい、すっきりとした紅茶の印象や、みかんや蜂蜜のような甘さと滑らかさが特徴です。暑い夏にぴったりな、清涼感あるコーヒーをお楽しみください。

1袋（30g）に対して400gの水が適正です。水の代わりに牛乳やオーツミルクを使用すれば、簡単に美味しいミルクビバレッジを作ることができます。

レシピ記事
ー コールドブリューのつくりかた
ー オーツミルクブリューのつくりかた

今回の産地 - Gelena Abaya, Ethiopia

アバヤ・ウォッシングステーションは、コチャレ地区の西、イルガチェフェ地区の南西の高い標高に位置しています。このエリアは豊かな赤色土で、フローラルで複雑なテロワールを有するコーヒーを生産しています。

ステーションマネージャーのハビブ・アリ氏は、3年前からアバヤ地区で働いており、現場での経験を活かして、質の高いコーヒーチェリーを提供してくれる小規模生産者と契約しています。

生産者 ：小規模生産者
エリア：Yirgacheffe, Abaya
品種： Heirlooms
精製方法：Washed
標高：1850 - 2000m
認証：USDAオーガニック、JAS認証、EUオーガニック、レインフォレストアライアンス
ローストレベル：浅煎り

Tasting note：
みかんの風味と花蜜のような甘さ
紅茶のような風味とすっきりした余韻

毎週木曜日の発送を予定しております。
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