EARTHRISE

Colombia / La Miel


Earthriseは季節毎に小規模農家に焦点を当て、彼らの農園での土壌の健康を促進する活動を支援するシーズナルコーヒーです。

Earthrise Vol.10では、コロンビア、ASOCAMCS農協のコーヒーをお届けします。

コロンビア北部に位置するシエラネヴァダは、先住民のアルアカ文化が息づく非常に伝統的なエリアです。　49の小規模な農園によって形成されるASOCAMCS農協の活動は、非常に先進的で生産者の意識と品質の向上を継続的に取り組んでいます。シエラネヴァダは世界全体でも生物多様性に富んでいる地域のひとつだが、現在は違法採掘や密猟、現在、違法採掘や密猟、環境汚染の問題に直面する中、生物多様性や女性雇用、自然環境を守る為に、アグレフォレストリーやエコツーリズムの推進、環境教育も大事にしています。

プラムを連想させる果実味、余韻に続くキャラメルナッツのような甘味が特徴です。

生産者：アソカムクス農協　
エリア：Sierra Nevada
品種：Castillo, Colombia, Caturra
精製方法：Washed
標高：1300 - 1600m
認証：JAS認証、フェアトレード
ローストレベル：中浅煎り

We Taste: Plum, Caramelized nuts, Round mouthfeel

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