LATIN AMERICA
Nicaragua / SACACLI Cooperative

SACACLI農業協同組合は2021年に世界で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したコーヒーです。設立当初から土壌や環境保護への取り組みをし、品質の高いコーヒー生産をしています。

SACACLI農業協同組合は1994年11月5日、31 名のプロデューサー (うち 6 名は女性) によって設立され、現在はこの協同組合には 500 人以上の組合員がいます。 、土壌や環境、コミュニティの保護を保証する規制に基づいて品質の高い生産をしています。彼らは継続的なモニタリングに取り組んでおり、生産者、組織、バイヤー間でトレーサビリティを整え、サプライチェーンの品質向上を常に模索しています。現在、協同組合は貯蓄、信用、供給、トレーニング、コーヒーのマーケティング、技術支援などのサービスで中小規模の生産者をサポートしています。

今回は単一品種マラゴジッペのコーヒーです。ティピカの突然変異で生まれたこの品種は豆自体が大きいのが特徴です。また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすいといったようにまだまだ希少品種です。　味わいはクルミの様な軽やかさ、いちじくやアップルティーの様な甘さと口当たりが特徴です。

生産者：SACACLI農業協同組合
エリア：Jinotega
品種：Maragogype
精製方法：Washed
標高：850 - 1200m
認証：リジェネラティブ・オーガニック認証, USDAオーガニック, フェアトレード
ローストレベル：中浅煎り

We Taste: Walnut, Fig,Apple Tea

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