LATIN AMERICA
El Salvador | Finca La Anarquia

自然環境に配慮し長い工程を経て生まれるアナルキア農園のコーヒーは、農園のプロデューサーであるアレハンドロ・バリエンテの哲学をそのまま反映しています。

生産者であり、メタパンエリア周辺の小規模生産者を取りまとめる輸出事業会社Cafenorの代表でもあるアレハンドロは、1800年代からこの地でコーヒー生産に携わる家族の四世代目です。1980年代、祖父が所有していた土地を地元の人々に譲ったことでコミュニティ全体にコーヒー生産の輪が広がりました。その後、アレハンドロ自身は一度地元を離れ、中米のコーヒー輸出会社で経験を積み、スペシャルティコーヒーの知識とネットワークを得て帰郷。2017年にCafenorを本格的に立ち上げ、小規模生産者の高品質なコーヒーをクオリティごとに分類し、トレーサビリティを確保した販売モデルを導入しました。豊かな生産環境を次世代に渡すことを意識し、自家発電やオフセットによるカーボンニュートラルな農園と輸出事業の運営をしています。

昨年の秋に続き2シーズン目の取扱いとなります。　　　

生産者： Alejandro Variente
農園：Finca La Anarquia
エリア：Metapan
品種：Pacas
精製方法：Honey
標高：1480-1600m
認証：なし
ローストレベル：浅煎り
取扱数：2回目

発送は毎週木曜日を予定しております。
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