LATIN AMERICA
Peru | CECANOR

セントラル・デ・カフェタレロス・デル・ノロリエンテ（CECANOR）は、ペルー北部の70以上のコミュニティに献身的なコーヒー生産者を擁する協同組合です。
CECANORに属する生産者は、 土地との文化的つながりを重視した有機農法を採用しており、彼らは通常、わずか数エーカーの土地でコーヒーを栽培し、日陰を作る木、バナナ、トウモロコシ、豆などを混植しています。

CECANORは、道路の改良や現地倉庫の設置といった重要なインフラ整備に投資しています。また、農家に対して包括的な技術サポートも提供しています。これは、種子の選定から始まり、認証プロセスを進めるための貴重な支援まで、多岐にわたります。

味わいは、 温州みかんのようなしっかりとした甘さと玉露のような旨味、滑らかな質感が心地よく感じられます。
今回はリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したコーヒー豆をお届けします。


生産者：167 producers associated with Central de Cafetaleros del Nororiente (CECANOR)
エリア：Cajamarca, Amazonas, Lambayeque, Peru
品種：Bourbon, Caturra, Catimor, Pakis, San Antonio, Typica
精製方法：horoughly washed and sun-dried
標高：1,300m - 2,250m
認証：リジェネラティブ・オーガニック認証
ローストレベル：中浅煎り

Tasting note：
温州みかんのようなしっかりとした甘さ
玉露のような旨味
心地よく滑らかな質感

発送は毎週木曜日を予定しております。
5,000円以上のご購入で全国送料無料です。