Ethiopia Chelchele / Guatemala Finca Vizcaya

今回のブレンドは Ethiopia Chelchele Natural とGuatemala Finca Vizcayaのふたつの産地のコーヒーによって作られています。

チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアです。フローラルな香りを持っていて、ブレンドに複雑さを与えてくれます。

ビスカヤ農園で行われているプロセスは環境に配慮した方法によって行われており、水源から引いてきた水を敷地内でろ過を行い再利用したり、ミツバチを飼育することで受粉を手助けしたり、パルプトチ ェリーを有機肥料として使用したりすることで、できる限り環境への負荷を最小限化しています。

味わいは、木苺を連想させる果実味と、コーンシリアルのような香ばしく甘い風味があり、余韻には華やかな香りが続きます。

エリア：Ethiopia Chelchele Natural / Guatemala Finca Vizcaya

品種：Heirloom (Ethiopia) / Red Bourbon (Guatemala)
精製方法：Natural(Ethiopia) / Washed (Guatemala)
標高：1800-2200m (Ethiopia) / 1600m (Guatemala)
ローストレベル：中煎り

We Taste:Raspberry, Corn cereal, Floral

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