AFRICA
Ethiopia | Foge

エチオピア南部のオロミア州グジのアバヤ地域に位置するフォゲ・ウォッシングステーションは、標高1,900〜2,200mの高さにあり、火山灰を豊富に含んだ肥沃な土壌という恵まれた自然環境の中でコーヒー栽培を行っています。コーヒーチェリーはフォゲ、ハフェルサ・ワロ、ボチェサ、シャラの4エリアから集められ、その品質を丁寧に磨き上げるこのステーションは、地域のコーヒー産業を支える中心的な役割を果たしています。

エチオピアで古くから受け継がれてきた多様な野生種をもとに、研究機関による選抜や育種が進められてきました。今回のロットでは「74110」「74158」「74112」といった系統が使用されており、こうした継続的な取り組みが病害への耐性や収穫量の安定、そして優れたカップクオリティを支えています。

エチオピアのコーヒーの豊かな個性はその土地ならではのテロワールに加え、代々受け継がれてきた知恵と、日々の研究の積み重ねから生まれています。

生産者：Small Holders
精製所：Foge Washing Station
エリア：Abaya, West Guji
品種：Badessa、Wolichu、Kudhume
精製方法：Washed
標高：1900 - 2200m
認証：JAS認証
ローストレベル：浅煎り
取扱数：1回目

Tasting note：
白桃のような香りや烏龍茶の華やかさ
きび糖の優しい甘さの余韻


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