AFRICA
Ethiopia | Magarrissa Refisa

このコーヒーは、389名の小規模生産者によるロットで、西アルシエリアの Refisa (レフィサ)　ウォッシングステーションにて精製されました。ベール山地の自然豊かな森に囲まれた、標高1900〜2100mの高地のエリアにあり、半森林栽培されたチェリーは手摘みで収穫されます。

現地のエクスポーターであるSNAP COFFEEは３つのウォッシングステーションを運営、ネンセボやウラガのウォッシングステーションとも提携しています。SNAP COFFEEは栽培、精製に関する知識と情熱を農家に共有し教育することや、廃棄物のリサイクルを通じた環境保護に取り組むことをポリシーとしています。また、ウォッシングステーション周辺の小規模農家コミュニティを支援しており、ステーションにある学校にパソコンや設備を提供、アクセス困難な農村への道路建設を行っています。

また、生豆商社が現地にサプライチェーンの管理サービスを提供する姉妹会社を設置し、現地にスタッフが常駐することによって、タイムリー且つトレーサビリティの高いロットを生産しています。シーズンプランの提示や厳格な購買基準について相互理解を深めるサプライヤーとのパートナーシップの構築も重要視されています。

味わいは、グレープフルーツのような瑞々しい酸味と、いちじくのような甘さが連想される果実味と、中盤から余韻にかけてジンジャーのような風味とブラックティーのような上品な後味が心地良く続きます。

生産者：小規模生産者
エリア：Nensebo , West Arsi
品種：自生種 (Welisho, Kurume)
精製方法：Washed Process
標高：1900〜2100m
ローストレベル：浅煎り

Tasting note: 
グレープフルーツのような瑞々しい酸味
ブラックティーのような上品な後味

発送は毎週木曜日を予定しております。
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