ESPRESSO
Honduras | COMSA

Overview Coffeeの設立時から継続的に取引をしている協同組合”COMSA”は、ホンジュラスのマルカラ地域で、小規模コーヒー農家の発展を目的として立ち上げられました。1,500人以上の生産者が組合員として所属しており、組合員はバイオダイナミック農法実証農場にて１週間のセミナーを受講し、有機物を利用した高品質コーヒーの生産的栽培という先駆的アイデアを通して自然と調和して生きるための教育を受けます。
人間の幸福を理念の基盤としているCOMSAは、コーヒー販売収益から多額の資金を拠出し、子供たちの可能性を広げ、未来のリーダーを育成する最先端の国際学校を運営しています。

味わいは温州みかんのような柑橘の香りとブラウンシュガーのような甘さのあるコーヒーです。余韻には玄米茶のような香ばしさとレモングラスのようなハーバルな印象が出てきます。シーンを問わずお楽しみいただけます。

生産者： Café Organico Marcala, S.A. (COMSA)
エリア：Marcala, La Paz
品種：Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Pacas, and Typica
精製方法：Fully washed
標高：1,300 - 1,700m
ローストレベル：中煎り

Tasting note：
温州みかんのような柑橘の香りとブラウンシュガーのような甘さ
玄米茶のような香ばしさとレモングラスのようなハーバルな余韻


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