Honduras / Marcala(COMSA | Manos de Mujer) 2024 New Crop

今回のエスプレッソは前回のコーヒーのニュークロップです。

ホンジュラスのマルカラで、小規模コーヒー農家の発展を目的とした立ち上げられたCOMSA。リジェネラティブ•オーガニック農法を実践し、土壌の管理を適切に行い、この地域の生態系へ配慮したコーヒー作りを行っています。今回のManos de Mujerは15人の女性農家さんが栽培するコーヒーだけのコミュニティロットロットです。

胡桃やグレープフルーツを連想させる風味と、余韻に続くココアのような甘さが特徴です。エスプレッソマシンでの抽出だけでなく、他の器具で抽出したとしても美味しく頂けます。

生産者：COMSA | Manos de Mujer (15人の女性農家によるグループ)　
エリア：Marcala, La Paz
品種：Catuai, Icatu, Ihcafe 90, and Catimor
精製方法：Washed
標高：1200 - 1700m
認証：USDAオーガニック, フェアトレード
ローストレベル：中煎り

We Taste: Walnuts, Grapefruits, Pure cocoa

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