Ethiopia Yirgacheffe Kochere / Honduras Marcala(COMSA)

私たち唯一のブレンド "ESPRESSO" は Ethiopia YirgacheffeとHonduras Marcaraのふたつの産地によって作られています。

イルガチェフェのコーヒーの生育特徴は深い森の中の中で様々な植物が生育し自ずと日陰が創られた中に自生しているフォレストコーヒーという点です。多様性に富んだ土壌が創りあげた果実味がブレンドをより華やかな印象にしてくれます。

 
マルカラエリアの小規模コーヒー農家支援を目的に立ち上げられたCOMSA。このコーヒーが持つナッツキャンディやチョコレートのような甘さや質感によりブレンドのベースを支えてくれます。

2種類の産地のコーヒーを組み合わせたエスプレッソブレンドは、柑橘の爽やかさとモンブランの様な甘味、クリーミーな口当たりで風味豊かなエスプレッソショットを作り出します。エスプレッソマシンでの抽出だけでなく、他の器具で抽出でも美味しく頂けます。

エリア　Honduras : Marcala / Ethiopia : Yirgacheffe Kochere
品種　Honduras : Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Pacas, and Typica / Ethiopia : Heirloom
精製方法　Honduras : Washed / Ethiopia : Washed
標高　Honduras : 1300-1700m / Ethiopia : 1975 - 2000m
認証　Honduras : USDAオーガニック,フェアトレード / Ethiopia : USDAオーガニック, Ecocert SAS
ローストレベル　中煎り

We Taste : Orange zest, chestnut cream cake

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