ESPRESSO
Mexico | Grapos

チアパス州はメキシコ南東部に位置し、古代マヤの5つの州の1つに数えられる歴史ある州です。グラポス農協はチアパス州のトリウンフォ生物圏保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループで、2007年に90名の生産者によって設立されました。

生産者は主に平均3haの土地を持つ小規模農家で構成され、大半の農家は複数品種を栽培しています。

グラポス農協ではJAS認証の他、FTO認証、UTZ認証、各国の有機認証などを取得し、総栽培面積9,835Haのうち、約72%が有機栽培区画として認証を受けています。

味わいは、グリーンレーズンのような爽やかな香りがあり、余韻にはキャンディングアーモンドのような甘さが滑らかな液質に助長され、穏やかに長く続きます。エスプレッソマシンでの抽出だけでなく、他の器具抽出との相性も良いです。

生産者：Grapos corp
エリア：Chiapas
品種：Bourbon, Mundo Nova, Caturra
精製方法：Washed
標高：900-1,600m
認証：JAS認証
ローストレベル：中煎り

Tasting note：
グリーンレーズンのような爽やかな香り
キャンディングアーモンドのような甘さ


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