Honduras / Marcala(COMSA | Manos de Mujer)
今回のエスプレッソはブレンドではなく、シングルオリジンのコーヒーです。
ホンジュラスのマルカラで、小規模コーヒー農家の発展を目的とした立ち上げられたCOMSA。リジェネラティブ•オーガニック農法を実践し、土壌の管理を適切に行い、この地域の生態系へ配慮したコーヒー作りを行っています。今回のロットは女性オーナー15人の農園のみで栽培されたものになります。
キャラメリゼしたナッツとマーマレードのような甘さ、バターを連想させる口当たりが特徴です。エスプレッソマシンでの抽出だけでなく、他の器具で抽出したとしても美味しく頂けます。
生産者:COMSA | Manos de Mujer (15人の女性オーナーよるグループ)
エリア:Marcala, La Paz
品種:Catuai, Icatu, Ihcafe 90, and Catimor
精製方法:Washed
標高:1200 - 1700m
認証:USDAオーガニック, フェアトレード
ローストレベル:中煎り
We Taste: Candied nuts, Marmalade, Butter
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